A história da Oficina do Sorvete é de quatro gerações de sorveteiros. Recuando
no tempo, começa muito antes de termos fornecimento de energia elétrica ou
máquinas geladeiras modernas.
Com a ajuda de um gerador improvisado pelo Vô
Constantino, a lida começava antes das 5 da manhã, um processo lento e totalmente
artesanal. Enquanto o Vô Constantino deixava tudo pronto, no fogão à lenha, a Vó
Angelina preparava a base do gelato com creme de gemas de ovos. Como não havia
congeladores para armazenar, toda a produção tinha que ser vendida no mesmo dia. O
sorvete era servido da própria batedeira. Em dias de muito movimento, os clientes que
chegavam primeiro saboreavam “sorvete”. Depois de certa hora, a máquina não vencia
e os clientes acabavam tomando “suco gelado”
Trazendo essas histórias na memória e na imaginação, a fundadora da Oficina
chegou em Foz em 1991 e viu que era o lugar perfeito para ter a sua sorveteria com
todas as tradições familiares e que, ao mesmo tempo, oferecesse conforto, alegria e
felicidade para todos.
O nome da marca foi escolhido para nos fazer lembrar constantemente da
nossa própria essência: sorvete feito artesanalmente, com extremo cuidado, capricho e
seleção das melhores matérias primas.
Os anos passaram, as crianças de ontem se tornaram adultas e a Oficina do
Sorvete cresceu também para o ramo da indústria, e passou a fornecer seus produtos
para supermercados e pontos de venda da região.
Desenvolveu muitos projetos, sempre valorizando a realidade local. Assim
surgiu, por exemplo, o Projeto Sabores do Iguaçu, que cria demanda de frutas nativas
para pequenos produtores rurais de Agrofloresta. Com isso, divulga, preserva e valoriza
as tradições e cultura gastronômicas locais, bem como ajuda a reverter o processo de
extinção de várias árvores nativas e espécies de animais que delas dependem.
Hoje, a Oficina do Sorvete cuida incessantemente de todos os detalhes para
que a artesanalidade, que tem tudo a ver com a sua origem e essência, continue
fazendo a diferença em cada um de seus produtos.
Afinal, são as pequenas coisas que fazem a nossa vida realmente bela!
Afinal, são as pequenas coisas que fazem a nossa vida realmente bela!
