O objetivo é proporcionar uma experiência única, ampliar demanda através da linha de sorvete premiada “Sabores do Iguaçu” e contribuir com a diminuição da extinção de espécies de frutas nativas da Mata Atlântica.
Há mais de três décadas adoçando a Terra das Cataratas e com um histórico de ações sustentáveis, a Oficina do Sorvete criou a “Experiência” e a “Degustação”, Sabores do Iguaçu.
Ações baseadas na linha de sorvetes premiada produzida com frutas nativas da região ameaçadas de extinção. Matéria-prima fornecida por pequenos produtores de sistemas agroflorestais do entorno do Parque Nacional do Iguaçu.
O QUE SÃO ESTAS IMERSÕES?
São dois atrativos do turismo de experiência, um nicho que representa uma nova forma de fazer turismo, onde há interação real com o espaço. Base para o projeto SABORES DO IGUAÇU.
A Experiência acontece na sorveteria de forma presencial, uma imersão de 1h30 e precisa ser agendada. O público fará uma degustação sensorial de até oito sabores de gelatos de frutas nativas da estação enquanto descobre a história regional.
Tudo servido em um prato que é uma verdadeira obra de arte, com flores comestíveis, colorido e encantador. Além de até duas paletas da mesma linha e um sorvete de creme servido em uma casquinha crocante, receita original da família usada há mais de 70 anos.
Durante o encontro, uma equipe preparada interage com o público e revela histórias das frutas nativas, da empresa, conceitos sustentáveis e curiosidades regionais. Entre as palestrantes, as sócias-proprietárias, Cristina Muggiati e Maria Ivone Ventura e a jornalista internacionalista, Mônica Nasser Dornelles.
Os presentes são instigados a interagir e descobrir, de forma sensorial, o sabor de cada fruta. Tudo em um ambiente acolhedor, com cheirinho de mata e apenas 30 lugares. Sessões agendadas diretamente pelo instagram da empresa, @oficinadosorvete ou no parceiro @loumartur.
Ao final do encontro, os participantes podem desfrutar de uma varanda com um pôr do sol deslumbrante e no coração da cidade.
Já a Degustação é ideal para os turistas com um tempo mais restrito, em uma imersão de apenas 30 minutos de forma individual. Esta imersão não precisa ser agendada. Ao chegar à sorveteria e adquirir o ingresso, o público recebe um kit especial com tablet e fone de ouvido, encaminhado ao piso 2 da Oficina do Sorvete terá acesso a uma página colorida guiada e fará uma degustação sensorial do belo prato de sorvetes de frutas nativas, descobrirá curiosidades e histórias das frutas de uma forma mais compacta e sem uma equipe completa. As duas ações agradaram e têm como públicos-alvo turistas e moradores da região.
PROJETO SABORES DO IGUAÇU
O projeto conta com fabricação própria dos sorvetes e contempla sete pequenos produtores da região. Entre os conceitos trabalhados, o selo KMZERO e o fair trade ou comércio justo, baseados na valorização do produtor e na economia regional. É o tripé da sustentabilidade, TBL, que descreve os três aspectos fundamentais para o desenvolvimento sustentável: ambiental, social e econômico.
Imagem: Embrapa Amapa
Destaque entre os sabores da linha de sorvetes de frutas nativas ameaçadas de extinção, o açaí de juçara. Uma espécie chave e nativa do bioma Mata Atlântica ameaçada devido à extração ilegal do palmito. Ao contrário da preservação gerada ao consumir o fruto na forma de sorvete ou outra, a extração do palmito juçara do caule das palmeiras mata o vegetal, que demora de oito a doze anos para gerar palmito.
SUSTENTABILIDADE
As ações de sustentabilidade da Oficina do Sorvete partem do princípio de que os recursos são finitos e é urgente o pensar em novas formas de consumo de maneira sustentável. Um olhar para as consequências da forma como são usados e de cada uma das nossas ações.
“O objetivo do nosso trabalho de fazer sorvetes com frutas nativas é justamente criar demanda e com isto, contribuir com a retirada destas árvores, espécies chave para o nosso bioma, da extinção. Toda comunidade pode ajudar a “floresta” fazendo escolhas de consumo mais conscientes, a escolha de consumir estes produtos, estes sorvetes e outros produtos com o selo KMZERO como o nosso sorvete. Um produto mais saudável e que ajuda a plantar novas árvores”, destaca Cristina Muggiati, sócia-proprietária da empresa.
EMPRESA
Com loja e fábrica, a Oficina do Sorvete é parte da história de muitas gerações. Parada obrigatória de turistas e moradores locais dos municípios lindeiros. Não por acaso, as imersões, EXPERIÊNCIA E DEGUSTAÇÃO já entraram para o circuito “turismo de experiência” e foram lançadas há menos de um ano.
Um presente para os amantes da natureza, recheado de informação, visão sustentável e sabores da Mata Atlântica.
PREMIAÇÃO NACIONAL
O ano de 2022 foi para a Oficina o reconhecimento do trabalho e a consolidação da responsabilidade com a questão ambiental na região, já presente em cada ação.
A empresa venceu o Prêmio Nacional de Inovação em Sustentabilidade/2022, na modalidade pequenos negócios, a maior premiação de inovação do país promovida para incentivar e reconhecer os esforços de instituições que atuam no Brasil.
